Yo Creo en el Cauca ¿y tú?

By Ant_Ycc, Marzo 14, 2016

Por Daniel Alvarez, Multiplicador de Yo Creo en Colombia y emprendedor QuinuAndes Colombia.

Recordando lugares extraordinarios, no puedo pasar desapercibido por el Cauca.

Mi conección con el Cauca nació por un alimento maravilloso; una planta de colores preciosos capaz de alimentar a toda una cultura andina. Una semilla de pequeño tamaño con una gran historia; esta semilla es la Quinua o Chisaya Mama (Madre de Todos los Granos en Lengua Quechua)

Este alimento me llevó a descubrir lugares asombrosos en el Cauca, entre ellos el municipio de Silvia, reconocido como la Suiza de América, un municipio lleno de riqueza etnográfica y conocimientos ancestrales , quienes compreenden el valor de la autenticidad y permiten el desarrollo de su cultura, manteniendo sus costumbres, tradiciones y lengua. Un lugar donde se aprecian tesoros como la calidez humana y el renacer de una comunidad lacerada por el narcotráfico y la guerrilla de hace unos 16 años.

Fue en este departamento donde pude observar una gran oportunidad; llevar este alimento con la variedad exclusiva del Cauca, que tiene esas características que la hacen bastante atráctivas para el uso gastronómico y llevarla a los mejores restaurantes de Bogotá quienes aprecian no solo su notable calidad sino la historia y trabajo detrás de esta semilla; Historia tejida en comunidades de paz y armonía que hoy reconocen que la verdadera recompensa viene de la mano del esfuerzo, la dedicación y el trabajo en equipo; Comunidades emprendedoras que ven oportunidades promoviendo lo auténtico y reconociendo el valor de sus raíces con proyectos de alimentos supremamente importantes como el guandul, amaranto, quinua, coca, entre otros.

original_Daniel_color

Es por esto que veo el Cauca como tierra fértil para sembrar sueños, tierra con una raíces poderosas dispuesta a dar los mejores frutos y sobre todo una tierra habitada por personas alegres y empoderadas con la actitud de ¡Yo Creo en el Cauca!

logo quinuandes

www.QuinuAndes.com

Facebook: QuinuAndes Colombia

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

www.QuinuAndes.com

Que está pensando?

Nos encanta leer sus comentarios, no olvide dejarnos su opinión.